蓝莓热销季，如何安心选？

最近，“顶流水果”蓝莓开始批量上市。

蓝莓作为「花青素王者」，能保护孩子眼睛，抗炎抗氧化、保护免疫力，对大脑好，提升儿童的认知和记忆力......

皮薄肉多，酸酸甜甜、糖分却不高，一口一个直接在嘴里爆浆。很多孩子爱吃，家长也愿意给孩子买。

买的人多，蓝莓也「卷」起来了。

相比于价格，更引人注目的是蓝莓的个头，最大的甚至可以到30mm，快赶上车厘子了。

那么，问题来啦，蓝莓越大，营养越多吗？

首先，可以肯定的是，蓝莓不是越大越好！有些小点的蓝莓，反而营养更多、更好吃。

 同等重量下，蓝莓越小，果皮占比越高，营养越多

哪里颜色深，哪里就藏着丰富的花青素，也就是说花青素主要分布在蓝莓果皮里。同样重量的蓝莓，小蓝莓数量更多，吃到的果皮的面积更大，花青素含量自然就更多了。

并且，不仅仅是花青素，蓝莓里的多酚、黄酮等等抗炎抗氧化的活性成分，也大多都在果皮里。

比口味，蓝莓也不是越大越好吃

大果蓝莓因细胞体积大，果胶易降解，长途运输后容易出现“水唧唧”的口感，甚至可能爆酸；而中小果蓝莓果皮更厚、果肉致密，糖分浓缩，风味可能会更浓郁。

所以，要说性价比，别买超大蓝莓给孩子吃~真的不划算！推荐大家选小蓝莓！

4个技巧，选出好蓝莓

1、看果粉

就是蓝莓表面看着像白霜的那层东西，主要由果糖、醇类以及齐墩果酸等成分组成，可以防止蓝莓失水。果粉越多越新鲜。清洗时也不用搓掉白霜，用和缓的流水冲洗掉浮尘就可以了。

2、观果色

选蓝紫色均匀、果身圆润饱满的，避免果色发绿或发黑发暗的果实。

3、查果脐

如果发现蓝莓果脐眼里毛茸茸的一片，呈现白色或者绿色，闻着还有一股酒精刺鼻的味道，这种情况可能已经变质，不建议食用。

4、捏硬度

轻捏果实，有弹性、软硬适中的口感更好。如果捏着发软、黏手，可能已经变质。

温馨提示，还有需要提醒大家的是，花青素并不是摄入得越多越好，过多的花青素会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群，最好不要吃太多含花青素的食物；胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多蓝莓哦。